Vorspeisen

Shrimps in Cognagsauce an mariniertem Blattsalat, dazu Ciabatta
Norwegischer Räucherlachs mit Dill–Senf Sahne ud Rösti
Gefüllte Avocado mit Krabben in Cocktailsauce, dazu Ciabatta und Kräuterbutter
Geräucherte Forellenfilets mit Sahne-Meerrettich, Brot und Butter

Suppen

Fleischsuppe mit Eierstich
Hühnerbrühe mit Reis
Tomatencremesuppe
Champignoncreme Suppe
Franz., Zwiebelsuppe mit Käse und Toast überbacken

Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum
Gemischte Blattsalate mit Avocado, Sprossen, Kernen und Nüssen mit Käse, Schinken und Ei mit gebratenen Putenpruststreifen mit Rinderfiletstreifen mit Shrimps mit gemischten Meeresfrüchten
Feldsalat mit Walnüssen und Champignons
Feldsalat mit Entenbrust mit Filets von gebr. Barbarie-Entenbrust, Orangenfilets, Granatapfel in Thymianvinaigrette